WHEN ONE DOOR CLOSES, A SECRET ONE OPENS BRAND-NEW SPEAKEASY AT SKY WAIKIKI
Waikiki’s best speakeasy HONOLULU, HAWAII – SKY Waikiki, Rooftop Bar, Restaurant & Nightclub has released a new experience hidden behind the walls — Waikiki’s best speakeasy — the BACKBAR! The BACKBAR gives you a VIP experience away from the crowds with exclusive craft cocktails by Director of Mixology, Jen Ackrill, as well as featured SKY […]
クラフトウィスキー蒸留所がオアフに上陸 オールド・パリロード・ウィスキーをコオラウ蒸留所で
（オアフ島、カイルア）－神秘的なハワイの山間、そして美しさを冠して名付けられた、コオラウ蒸留所が、今年12月にオアフの南東部で生産を開始します。 根強いオファーを受けて、オアフ島での市場へ上陸した退役軍人所有のクラフトウィスキー蒸留所が生み出したのが、オールド・パリロード・ウィスキーです。 オアフで唯一の熟成された、アメリカンスタイルのアンバーウイスキーでもあります。 クオラウ山脈の火山岩で十年以上に渡って濾されたハワイの水を使用して、オールド・パリロード・ウィスキーのひとつひとつは作られています。それに加えて地元でとれたトウモロコシを使い、手動で蒸留することにより、独自のバーボン風味が合わさった本格的な5年物のアメリカンウィスキーの味となります。留所のブランドは、アメリカ海軍の退役軍人たちが手がけました。共同創業者のイアン・ブルックス中佐と、エリック・ディル中佐は優秀な軍人キャリアを通じ、ここオアフ島での配属を長年経験しています。 この、ビジネスパートナーとウィスキー愛好家でもある二人が、オアフ南東部に腰を据えた理由として、 「一回南東部で過ごしたら、なんて特別な場所なんだってみんな思いますよ。それだけユニークな人たちが集まるユニークな場所なのです。」、とコオラウ蒸留所の共同創業者の一人のイアン・ブルックス氏は語りました。 「ウィスキーづくりは科学と芸術の粋であり、それを自分で作ることはとても心躍ることです。」オアフ内ではここ以外に木の樽で熟成したウィスキーを作る場所はない、と共同創業者であるエリック・ディル氏は語ります。 最初の一年ほどは、蒸留所での生産はボトル10000本以下の限定生産を計画しています。初回は一回につき樽8つで生産します。（樽1つにつき53ガロンもしくは195リットル、750ミリリットルのボトル267本分） オールド・パリロード・ウィスキーはレストラン、バー、そしてその他商業施設を通じて島中で販売される見込みです。ハワイ地元民や観光客向けの、蒸留所ツアーや試飲イベントも開催される予定です。 「あなたがハワイの人かそうでないかに関わらず、」、とブルックス氏は語ります。「ただハワイで消費だけするより、ここで私は色々なものを作って、色々なものをハワイにいる人に届けたいです。私たちはハワイを代表するような、質の高いものを生み出し、たくさんの人とシェアしていきたいと考えています。」、と今後の展望を話しました。 コオラウ蒸留所について コオラウ蒸留所は、ハワイの火山岩で濾された綺麗な水を使用したクラフトウィスキーを、ひとつひとつ手でボトルに詰めています。退役軍人の企業らしく、常に高いスタンダードと敬意、誇りが込められています。 創業者たちがかつて自分の命をアメリカ海軍のために懸けたように、このビジネスも、真摯な想いと情熱が込められています。 ビジネスや蒸留所に関する意見や感想を、ぜひウェブサイトや電話、emailまでお聞かせください。 Phone (808) 225-3457; info@koolaudistillery.com. ウェブは koolaudistillery.com. （英語）まで。 お問い合わせ: Erika Engle Food Gurus Hawai‘i erika@foodgurushawaii.com (808) 946-4525 # # #
NEW CRAFT DISTILLERY DEBUTS IN WINDWARD O‘AHU KO‘OLAU DISTILLERY TO LAUNCH OLD PALI ROAD WHISKEY
(Kailua, O‘ahu) — Inspired by the beauty of Hawai‘i and the mystical majesty of the range that bears its name, Ko‘olau Distillery in Windward O‘ahu expects to be in full production in December. The veteran-owned craft distillery will debut in the Hawai‘i market with its flagship offering, Old Pali Road Whiskey. It is an American-style whiskey […]
BEST VIEW OF WAIKIKI FIREWORKS NEW YEAR’S EVE MASQUERADE PARTY AT SKY WAIKIKI
HONOLULU, HAWAI‘I – Unveil 2019 in sexy, seductive style at SKY Waikiki, Rooftop Bar, Restaurant & Nightclub. The best view of Waikiki’s fireworks and beats by special guest, DJ William Lifestyle, make this can’t-miss annual event the hottest place to ring in the new year. Tickets start at $125 and include entry, hosted appetizers and […]
CELEBRATE SCRUMPTIOUSLY THIS HOLIDAY SEASON CHRISTMAS AND NEW YEAR’S SPECIALS AT TOP OF WAIKIKI
HONOLULU, HAWAII – Celebrate the holidays with Top of Waikiki, Hawaii’s only revolving restaurant. Executive Chef Lance Kosaka and his award-winning culinary team have created a delectable set of holiday specials for the upcoming season that you won’t want to miss! Available exclusively on Christmas Day, enjoy a $47 prime rib served with mashed potatoes, […]
HRA Industry Spotlight: Michael Miller
Service doesn’t stop at guests’ tables Everyone feels that no one should go hungry. It’s a universal belief that is not politically charged or controversial. Toward that end, the Hawaii Foodbank is a wonderful organization and I just joined the Hawaii Foodbank board of directors. For eight years running it has earned a four-star rating […]
Prevent foodbourne illness through “Tasty Safety”
Foodborne illness prevention through “Tasty Safety” A new book by Food Safety Connoisseur Joseph Realdine (Hale‘iwa, Hawaii) — Just released, “Tasty Safety … and Other Culinary Cautionary Tales” is a peek behind the food safety curtain in America. It is rife with disturbing tales, moving recollections and reverence for ancient processes still practiced today. “Tasty Safety” is a collection of the life and […]
A WARM AUTUMN ALOHA FROM HONOLULU COOKIE COMPANY FLORAL BEAUTY AND PUMPKIN GREET THE SEASON
(HONOLULU, HAWAI‘I) — Fall favorite pumpkin shortbread cookies and a creamily delicious white chocolate-dipped version in Honolulu Cookie Company’s signature pineapple shape have returned! And just in time for the world-renowned Aloha Festivals in Hawai‘i, Honolulu Cookie Company is unveiling its beautifully redesigned Flower Window Boxes, bursting with island-inspired flavors as the Aloha State’s fanciful flora […]
Early Labor Day fun and food at Lucky Strike Social — with HRA! 🎳 🍻 🍷🍤
SKY Waikiki introduces delicious new menu
Ten new menu items are coming to the SKY Waikiki menu Executive Chef Lance Kosaka and his culinary team have created tantalizing dishes including: Spicy Garlic Shrimp Champagne-Yuzu Scallops Yellowtail Ceviche Grande Short Rib Fajitas Buttermilk Fried Chicken and biscuit with jalapeño jam … and more!